Τα προϊόντα μας

Σφολιάτα ονομάζουμε το είδος του φύλλου που να για δημιουργηθεί χρειάζεται την τεχνική της πολυστρωματικής ζύμωσης, δηλαδή την παρασκευή και το δούλεμα ενός φύλλου ζύμης με συνεχείς αναδιπλώσεις και βουτύρωμα ανάμεσα.

Σε αυτή τη ζύμη, η οποία έχει μεγαλώσει γενιές Ελλήνων, μπορείτε να βρείτε την τραγανότητα και την πλούσια γεύση που επιθυμείτε μέσα από την μεγάλη γκάμα προϊόντων μας. 

Ενδεικτικά, η πολυλατρεμένη τυρόπιτα «σχολείου», η λαχταριστή λουκανόπιτα και η all time classicζαμπονοκασερόπιτα κ.ά.  αποτελούν επιλογές οι οποίες καλύπτουν ακόμα και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο μέσα από την ποικιλία σε διάφορα μεγέθη (ατομικά-μπουκίτσες) και γεμίσεις.

Μπουγάτσα αέρος ονομάζουμε την μπουγάτσα της οποίας το φύλλο ανοίγεται, όχι με τον πλάστη, αλλά με τα χέρια, περιστρέφοντάς το πάνω από το κεφάλι με απαλές και συνάμα γρήγορες κινήσεις, τραβώντας και τεντώνοντας στον πάγκο εργασίας μεχρι να μεγαλώσει και να λεπτύνει τόσο ώστε να βλέπουμε από μέσα του. 

Εκτός από το φύλλο, σημαντικό ρόλο κατέχει και η γέμιση, η οποίας διαφέρει ανάλογα με τα γούστα, την διάθεση, ακόμα και με την ώρα που πρόκειται να φαγωθεί από τον καταναλωτή. 

Κατά αυτό τον τρόπο, η ΠΙΤ.ΠΑ.ΛΕ συνδυάζει τη παράδοση με το σήμερα,. δημιουργώντας τραγανά φύλλα μπουγάτσας, φερμένα στην Ελλάδα από τους Μικρασιάτες προγόνους μας, που αγκαλιάζουν γεμίσεις τόσο λαχταριστές που δεν έχετε γευτεί ποτέ όμοιές τους.

 Τέλος, αν οι επιλογές «τυρί», «κρέμα», «ζαμπόν-κασέριι», «σπανάκι-τυρί» και «σοκολάτα»  σας φαίνονται λίγες, η Πιτ.Πα.Λε έχει την δυνατότητα δημιουργίας custom μπουγάτσας με την γέμιση της φαντασίας σας.

Πατσαβουρόπιτα- Τετραγωνάκια Σκύδρας

Η πατσαβουρόπιτα είναι η Ελληνική παραδοσιακή πίτα δημιουργημένη από χειροποίητο χωριάτικο φύλλο με γέμιση είτε αλμυρή, είτε γλυκιά .

Το όνομά της το έχει αποκτήσει από την τεχνική τοποθέτησης του πάνω φύλλου απρόσεχτα στο ταψί και κουρελιάζοντάς το ώστε να αποκτήσει τις υπέροχες δίπλες του, θυμίζοντας την πατσαβούρα.

Με πάνω από 38 γεύσεις, η πατσαβουρόπιτα αποτελεί το highlight της Πιτ.Πα.Λε., καθώς είναι το δημοφιλέστερο προιόν μας με 50+ χρόνια επιτυχούς παρουσίας στην αγορά με την ίδια συνταγή από την πρώτη μέρα έως και σήμερα, χωρίς να αλλοιωθεί ουτε στο ελάχιστο η παράδοση.  

Πουγκί- Κουρού- Πεινιρλάκι

Τα πουγκιά είναι το νεότερο μέλος στο ρόστερ των προϊόντων μας. 

Πρόκειται για ένα προϊόν το οποίο ενώ βρίσκεται στο εμπόριο για λίγο χρονικό διάστημα, έχει καταφέρει να γίνει ένα από τα best seller μας. 

Αυτή η αποκλειστικά δική μας συνταγή προσφέρει μια αφράτη και ελαστική ζύμη, που σε συνδυασμό με τις ευφάνταστες γεμίσεις δημιουργούν μια μπουκίτσα η οποία μπορεί να συνοδεύει τον καταναλωτή κάθε στιγμή της ημέρας, καθώς μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο σε οποιοδήποτε μέρος χωρίς να χάνει καθόλου από την εμφάνιση και την γεύση του.

Τέλος, ακολουθώντας την ίδια φιλοσοφία της ζύμης των πουγκιών, δημιουργούμε τα κουρού καθώς και το πεινιρλάκι μας.